Seit 1920 arbeitet die Morel Familie daran, dem Weingut UBY eine menschliche, ökologische und nachhaltige Ausrichtung zu geben. Sich von der Natur inspirieren zu lassen, ist das Leitmotiv der Familie, vor allem aber ihre Philosophie. Francois Morel drückt dies durch seine Weine aus: hochwertige Genussweine, Weine der Geselligkeit und das Teilen des Images der Weine der Gascogne und der Region.