Der italienische Weinanbaubetrieb hat in den 90er Jahren begonnen, die ersten Weinbergsflächen auf biologischen Anbau umzustellen. Heutzutage sind 60% der gesamten Produktion biologisch zertifiziert und 15% davon in Demeterqualität. Die Weine sind jedoch nicht einfach nur Bio, sondern haben auch eine herausragende Qualität.